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塑料自封袋的保鮮作用

文章來源:華豐塑膠      發布時間:2015/1/6 5:37:17

在我們的生活中以及商場、超市中,有很多的用戶在使用塑料自封袋來為水果、蔬菜等進行保鮮,那么,塑料自封袋是如何起到保鮮作用的?我們在使用中有需要注意哪些問題呢?下面詳細介紹下塑料自封袋的保鮮作用。

其實,塑料自封袋之所以能夠起到保鮮作用,主要的原因是:蔬菜水果為有機食品,含有水溶性營養物質和酶類。在貯存期間仍迸行著很強的呼吸活動。在有氧的條件下,果蔬中的糖類或其他有機物質氧化分解,產生二氧化碳和水分,并放出大量熟量,但是,在缺養的條件下,糖類不能氧化,只能分解產生酒精、二氧化碳,并放出少量熱量。要想將果蔬放在塑料袋里貯存,隔兩三天把塑料袋的口打開,放出二氧化碳和熱量,再把口扎上,這樣就會減少腐爛變質現象的發生。

但是,需要注意的是,以上的方式中,二氧化碳濃度不能無限度地上升,只能提高10%。氧濃度的下降也不能超過5%,因缺氧呼吸產生的酒精留在果疏里,會引起果疏腐爛變質,所以果蔬放塑料袋內存放時間不宜過長。

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